Cette production fait suite à l’étude « Nature et usages des sols – Quantification et qualification de la consommation des espaces agricoles dans le Lot et dans l’aire AOC Cahors à partir des cas de Prayssac et Caillac » réalisée par la DDT du Lot en juin 2012 et restituée en Commission Départementale de la Consommation des Espaces Agricoles le 4 juillet 2012.
Un complément sur les terroirs d’exception, définis à la fin des années 90 par le syndicat de défense de l’AOCCahors, est apparu intéressant et souhaité par les membres de la commission.

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